Από το Σελφ Σερβις CEO Forum 2017 της 20ης Μαρτίου 2017
Η παρατεινόμενη οικονομική ύφεση, η διαρκής μείωση του διαθέσιμου εισοδήματος και η αλλοπρόσαλλη φορολογική επιδρομή, ενισχύουν τις συνθήκες οικονομικής ασφυξίας και το κλίμα αποσταθεροποίησης, το οποίο αποθαρρύνει τις επενδύσεις και αυξάνει την ψυχολογική ανασφάλεια των Ελλήνων.
Η αγορά του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων συνεχίζει και φέτος να καταγράφει διψήφιο ποσοστό υποχώρησης. Δυστυχώς η τάση αυτή, προβλέπεται ότι θα συνεχιστεί ίσως καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς, σύμφωνα με εκτιμήσεις που διατυπώθηκαν στο χθεσινό FORUM, προβλέποντας ένα νέο γύρο συγκέντρωσης τα επόμενα χρόνια.
Η “αγορά” τζίρου που θα ενισχύσει τη θέση του οργανωμένου λιανεμπορίου σε δραστηριότητες, όπως του κρεοπωλείου, του αρτοποιείου, του ιχθυοπωλείου, κ.ά., είναι πλέον μονόδρομος για τον κλάδο.
Η Βιοτεχνική Αρτοποιεία βρίσκεται σήμερα σε ένα εξαιρετικά κρίσιμο σταυροδρόμι της ιστορίας της, καλείται να προσαρμοστεί στις νέες εξελίξεις και να εναρμονιστεί με τον επαναπροσδιορισμό της αγοράς και των καταναλωτικών απαιτήσεων.
Ο Φούρνος της Γειτονιάς μπορεί να συνεχίσει να αποτελεί τον πιο ελκυστικό, αρωματικό και γευστικό χώρο σε κάθε γειτονιά, το κατάστημα που όλοι αγαπούν, εμπιστεύονται και επισκέπτονται σχεδόν σε καθημερινή βάση.